ホッキ貝とキノコの旨味たっぷり！！『ホッキ貝とキノコのバターソース・スパゲッティ』
本日のおすすめメニューより『ホッキ貝とキノコのバターソース・スパゲッティ』をご紹介します。北海道...
最近は『寒グレ（メジナ）』一推しです
最近良く仕入れている寒グレ（メジナ）は、春先に向けて脂の乗ってくるこの時期一推しの魚です。しっか...
デミグラスソースのお世話
こちらはアビッソの自家製デミグラスソース。焦げないように、丁寧に。美味しさには素材だけでなく、手...
鶏レバーペースト、仕込みました！
前菜であり、お酒のアテとしてもぴったりな鶏レバーペースト。今回は銘柄鶏の新鮮なレバーを使いました...
牛タンシチュー
アビッソ冬の名物のひとつ、牛タンシチュー。ぜひ自家製パンを追加して、最後の一滴までソースをお楽し...