和歌山市、イタリアン「クチーナ アビッソ」

地元和歌山で獲れた足赤海老を自家製のソーセージにして足赤海老の持つ濃厚な旨味を余すことなく閉じ込...

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前菜のひとつでお出ししております「鴨ロースの燻製」マグレカナールというフォアグラが取れる鴨のロー...

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時間のある時に、賄いのおかず用に干物を作ってみました。イタリア料理店ですが、賄いでは和洋中なんで...

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