前菜に♪鴨ロース(マグレカナール)の燻製

鴨ロースの燻製

前菜のひとつでお出ししております「鴨ロースの燻製」マグレカナールというフォアグラが取れる鴨のロー...

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賄い用に干物作りました

賄い用の干物

時間のある時に、賄いのおかず用に干物を作ってみました。イタリア料理店ですが、賄いでは和洋中なんで...

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休日にプチアウトドアでリフレッシュしました!

アウトドアで作るホットドッグ

先日の定休日の過ごし方は焚き火からの、プチアウトドア。ウインナーとパンを焼いて、キャベツを挟んで...

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ゆで卵とアンチョビのトマトソース♪グランドメニューより

ゆで卵とアンチョビのトマトソース

その日の仕入れ状況によって変わっていく、本日のおすすめメニューも良いですがアビッソはグランドメニ...

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今月のパワープッシュ!アクアパッツァをどうぞ!

真鯛とアサリのアクアパッツァ

初めての方でも、アビッソの料理を分かっていただきやすいかと思い今月はアクアパッツァをパワープッシ...

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